|
Jak już wspomniano, zadaniem środków myjących jest uczestniczenie w usuwaniu zabrudzeń, które przylgnęły do powierzchni sprzętu udojowego. Jednak w wielu przypadkach biorą one udział w niszczeniu drobnoustrojów, ograniczając ich liczbę do nieistotnego poziomu. Aby sprostać tym zadaniom środki myjące muszą spełniać pewne warunki, jak np.:
- zmiękczać osad przywierający do powierzchni urządzeń,
- utrzymywać osad w postaci zawiesiny w roztworze,
- zapobiegać kolejnemu przyczepieniu się osadu do powierzchni urządzenia,
- zapobiegać tworzeniu się kamienia,
- niszczyć mikroorganizmy.
Jednocześnie środkom myjącym stawia się i inne wymagania:
- jak najmniejszy ujemny wpływ na powierzchnię aparatury udojowej, szczególnie na części gumowe
- łatwe i bezpieczne użytkowanie,
- brak substancji mogących wpływać ujemnie na mleko,
- jak najmniejszy negatywny wpływ na środowisko.
Nie wszystkie z wymienionych wymagań mogą być spełnione przez jeden środek myjący, w związku z czym zaleca się zmienianie, co pewien czas, stosowanego środka. I tak np. przez pewien czas stosuje się detergent zasadowy, a następnie wymienia go na kwaśny. Środek myjący stanowi mieszaninę związków chemicznych o różnym działaniu, a skład chemiczny poszczególnych środków również znacznie się różni. Często rodzaj wody decyduje o tym jakiego środka i w jakiej ilości należy użyć. W Tabeli 1 podano więcej informacji o związkach chemicznych zawartych w środkach myjących.
| Rodzaj |
Działanie |
|
Zasadowy
Nawilżający
Zmiękczający wodę
Dezynfekujący
Kwaśny |
Rozbija i rozpuszcza kuleczki tłuszczu, które są łatwo wypłukiwane. Zmiękcza białka.
Zmniejsza napięcie powierzchniowe między tłuszczem, a powierzchnią sprzętu udojowego.
Tworzy rozpuszczalne kompleksy z jonami metali (wapnia, magnezu, żelaza) oraz zabezpiecza przed tworzeniem się osadu na powierzchni sprzętu.
Zabija mikroorganizmy.
Usuwa złogi kamienia z powierzchni sprzętu. |
Środek myjący często składa się zarówno z detergentu, jak i dezynfektantu. Jest on łatwiejszy w użyciu i eliminuje ryzyko mieszania związków chemicznych. Gdy następuje zmiana ze środka zasadowego na kwaśny, należy przed wprowadzeniem detergentu kwaśnego dokładnie usunąć wszystkie pozostałości środka zasadowego. W przeciwnym razie osłabia się działanie środka kwaśnego. Jeśli używa się środka wieloskładnikowego może nastąpić szkodliwe uwolnienie chloru.
Top
|
