|
Oziębiacz pracuje systemem przeciwprądowym, z jednorazowym przepływem mleka przez oziębiacz.
Mleko przepływa dwukrotnie przez oziębiacz, co zwiększa skuteczność schłodzenia.
Mleko jest chłodzone do temperatury około +4°C w dwóch etapach. W etapie 1 (chłodzenie wstępne) wykorzystuje się wodę wodociągową, w etapie 2 (chłodzenie końcowe) wodę lodową. Wersja ecombi jest zalecana dla chłodni.
|
