Szybkie obniżanie temperatury mleka
Jak najszybsze schłodzenie mleka po doju sprzyja zachowaniu jego dobrej jakości. Obniżając temperaturę mleka ograniczamy rozwój bakterii. Schładzanie mleka na miejscu w gospodarstwie jest mniej kosztowne, jeśli zastosuje się schładzanie wstępne. Schładzanie wstępne polega na ochładzaniu mleka w płytowym wymienniku ciepła, w którym czynnikiem chłodzącym jest zimna woda z wodociągu. Dopiero tak schłodzone mleko kierowane jest do zbiornika schładzarki w celu dalszego oziębienia. Dla utrzymania najwyższej jakości mleka niezbędna jest dobra synchronizacja obu systemów chłodzenia. Najlepsze wyniki wstępnego schładzania osiąga się przy prawidłowym stosunku tempa przepływu wody do przepływu mleka.
Wstępne schładzanie powoduje zmniejszenie nakładów energii niezbędnej do ostatecznego schłodzenia mleka. Prawidłowo dobrany pod względem wielkości płytowy wymiennik ciepła pozwala zaoszczędzić nawet 60% kosztów energii niezbędnej do schłodzenia mleka.
Wychodząc naprzeciw różnym potrzebom gospodarstw mlecznych DeLaval oferuje szeroką gamę płytowych wymienników ciepła: trzy wielkości dla średniego przepływu mleka oraz pięć wielkości dla dużego przepływu mleka. Płytowe wymienniki ciepła DeLaval wykonane ze stali nierdzewnej są bardziej trwałe, nie rdzewieją i łatwo poddają się myciu. Dzięki zaciskom na uszczelkach wymienniki są łatwe do serwisowania, co zmniejsza koszty eksploatacji. Specjalne konstrukcja uszczelek uniemożliwia mieszanie się mleka z chłodzącą wodą.
Top |
