|
Współcześni konsumenci wymagają, by produkty spożywcze charakteryzowały się najwyższą jakością. Pasteryzowane mleko surowe o pierwotnej zawartości komórek somatycznych (SCC) poniżej 250 000/ml znacznie dłużej zachowuje wartość handlową i przydatność do spożycia niż mleko o pierwotnej zawartości komórek somatycznych powyżej 500 000/ml.
Bakteryjny stan zapalny gruczołu mlekowego nazywany mastitis może występować w wymieniu w dwóch formach: klinicznej i podklinicznej.
Podczas zapalenia wymienia organizm krowy wysyła do wymienia znaczne ilości komórek somatycznych, których ilość w wydzielanym mleku może być dokładnie policzona. W klinicznej formie mastitis występują widoczne zmiany w mleku, opuchnięcie wymienia i zmiany chorobowe strzyków. Schorzenie ma istotne konsekwencje finansowe polegające na dyskwalifikacji mleka o zmienionym składzie, wydatkach na leczenie (antybiotyki i usługi weterynaryjne) i uszkodzeniu tkanki gruczołowej wymienia prowadzacym często do konieczności wybrakowania krowy. Najczęściej spotykana forma podkliniczna mastitis powoduje w dłuższym okresie znaczne straty wydajności mleka. Forma ta nie daje żadnych zewnętrzych objawów. Spotyka się stada, w których aż 40% krów jest dotkniętych podkliniczną formą mastitis, co skutkuje spadkiem mleczności nawet do 8%.
Stopień zakażenia wymienia ściśle zależy od liczby bakterii chorobotwórczych znajdujących się na końcu strzyka.
- Bakterie chorobotwórcze przedostają się, najczęściej podczas doju, z wymion krów chorych na wymiona zdrowych krów.
- Mikroorganizmy środowiskowe pochodzą z brudnego, zanieczyszczonego środowiska krowy.
Top
85% ogólnych kosztów mastitis pochodzi z obniżonej wydajności mleka i jego dyskwalifikacji. Powodem dyskwalifikacji jest zmieniony skład chemiczny i wadliwa konsystencja mleka, a często też obecność w mleku antybiotyków zastosowanych w czasie leczenia. W podklinicznej formie mastitis przyczyną zmniejszonej wydajności jest uszkodzenie tkanki gruczołowej wymienia. Krowy wydzielają mniej mleka niż wynoszą ich potencjalne możliwości.
Liczba komórek
somatycznych
|
Straty wydajności
kg mleka/krowę
|
|
100.000 |
3% |
210 kg |
| 200.000 |
6% |
420 kg |
| 300.000 |
7% |
490 kg |
| 400.000 |
8% |
560 kg |
| 500.000 |
9% |
630 kg |
| 600.000 |
10% |
700 kg |
| 700.000 |
11% |
770 kg |
| 1.000.000 |
12% |
870 kg |
Należy przede wszystkim koncentrować się na profilaktyce i zapobieganiu mastitis, a nie na ograniczaniu kosztów leczenia.
O wiele bardziej opłaca się ograniczanie stopnia zakażenia stada stanami zapalnymi wymion, niż ponoszenie późniejszych wydatków na leczenie lub brakowanie krów. Krowy, w których mleku znaleziono ponad 250 000 komórek somatycznych/ml powinny być odłączone od stada lub dojone w ostatniej kolejności. Należy pamiętać o rutynowych konsultacjach ze specjalistą od mastitis oraz stosować dwanaście złotych zasad doju opracowanych przez DeLaval.
– the twelve golden rules.
Top
|
